6 maggio 2017

Insalatina con polpette

Inizia la stagione delle diete, quasi per tutti.
Se non siete tra questi, buon per voi.
Io ho già iniziato. 
Dopo una settimana in Sicilia ed un weekend lungo in Molise, abbiamo davvero sentito la necessità di iniziare a darci una regolata. 
Se no arriveremo alle vacanze estive in condizioni pietose.
Quindi partiamo con le insalate, che con una giusta dose di pane, possono essere un pasto veloce, ma completo. 
Preparando questa insalata prima di andare a lavoro, o anche il giorno prima, avremo un buon pasto a lavoro, senza cadere in tentazioni da fretta. 

19 marzo 2017

Bonet

Oggi mangerete tanti dolci tipici della festa del papà, lo so.
E so anche che questo non lo è. 
Io aspetterò domenica prossima per festeggiare il mio papà, farlo quando si sta insieme è più bello. 
Ogni dolce è comunque una buona occasione per realizzare un gesto di affetto, anche se non è in tema con la giornata. 
La mia versione del bonet non è proprio la versione antica, con soli amaretti. 
Ho preferito fare quella che è la versione più moderna, che è ormai diventato un classico della cucina piemontese. 

23 gennaio 2017

Trofie spinaci e pistacchi

Resistere alla tentazione della pasta non mi è mai stato difficile. 
Potrei non mangiarla anche per settimane senza mai accorgermene, mentre non è così per il pane. 
Ultimamente però ho davvero esagerato, quasi non ricordavo l'ultima pasta cucinata. 
Quindi ho dovuto rimediare e l'ho fatto con delle trofie fresche e degli spinaci bio di CorbariBio. 
Naturalmente mi è bastato un boccone per far venire fuori l'italiana che c'è in me, per cui la pasta è tutto. 
Passiamo subito alla ricetta. 

15 gennaio 2017

Biscotti di cioccolato alle nocciole

Quel dolce profumo di biscotto o, più in generale, di forno acceso, è sicuramente un odore da nonna, che chiunque adora e che per chiunque è un ritorno all'infanzia. 
Ma perchè aspettare di finire in una casa con una nonna?
Io nonna non lo sono, dovrei prima fare un figlio. 
Ma quando mi sento un po' giù e voglio tornare a volermi bene, cerco una ricetta mai fatta e preparo biscotti per tutto il vicinato. 
Per fortuna mio marito apprezza ed anche i miei colleghi a lavoro.
In due non possiamo di certo mangiare biscotti per un mese. 
Sempre a dieta a casa mia!

4 dicembre 2016

Cheesecake al salmone su mattonella di porri

Questa è una ricetta di una domenica grigia come tante altre. 
Una di quelle domeniche in cui la cucina è il canale di connessione verso la speranza, che forse, come dice qualcuno, sto lentamente abbandonando. 
Per una eterna sognatrice come me, apparire senza più speranze è una bella sconfitta. 
Oggetto della mia riconnessione è una Cheesecake salata.
Mi piacciono i piatti tipicamente dolci, riadattati in salato. 
E viceversa.